Toiduhügieeni koolitus veebis

  • ✓ Visuaalne ja eluliste näidetega
  • ✓ Vastab Põllumajandus- ja Toiduameti nõuetele
  • ✓ Eesti, inglise, vene ja ukraina keeles
  • ✓ Hind vaid 15 €
Tutvu kursusega tasuta
  • 4 esimest peatükki tasuta
  • Kontot ei pea tutvumiseks registreerima
Ametlikult registreeritud Õppeasutus on registreeritud EHIS-es
Ettevõtetele lihtne haldus Tellimine, tunnistused ja edenemine ühes paneelis
Raha tagasi garantii Kahe kuu jooksul, ilma küsimusteta

Mida kliendid ütlevad

„Väga hea koolitus, huvitav lugemine, teadmisi pakkuv“

Teame, mis on kaalul

Puudulikud toiduhügieeni teadmised võivad ettevõtte mainet pöördumatult kahjustada või kliendile tervisekahju tekitada. Materjal on koostatud hoolikalt ja vastutustundega.

Arendab töökultuuri

Ettevõte ei saa lihtsalt linnukest kirja, vaid pädevama töötaja, kes panustab töökultuuri arendamisse.

Hoiab tähelepanu

Pika üksluise teksti asemel vahelduvad animatsioonid, müüt-või-tõde kaardid, viktoriinid ja päris juhtumid.

Mida koolitus sisaldab

Kogu koolitus kestab kokku 5 akadeemilist tundi.

Koolitus koosneb 9 peatükist ja lõpeb eksamiga. Iga peatükk lõpeb vahetestiga, kus on 5 küsimust. Lõpueksamil on 20 küsimust ja selle tegemiseks on aega 30 minutit. Läbimiseks on vaja vähemalt 75% õigeid vastuseid ning eksamit saab proovida piiramatult, iga kord uute küsimustega. Tunnistuse saab kätte kohe pärast eksami läbimist. Koolitust saab läbida mitmes osas ja jätkad samast kohast, kus pooleli jäid.

1 Sissejuhatus ja toiduhügieen kui töökultuur
  • 1.1Miks toiduhügieen on tööoskus, mitte formaalsus
  • 1.2Toiduohutus kui ahel: kus on sinu lüli
  • 1.3Toiduohutuskultuur: mis juhtub siis, kui keegi ei vaata
  • 1.4Kes koolitust nõuab ja mis on selle õiguslik alus
  • 1.5Kursuse ülesehitus ja õpiväljundid
2 Mikroorganismid ja nende paljunemine
  • 2.1Mikromaailm toidus
  • 2.2Bakterid
  • 2.3Seened: hallitus ja pärm
  • 2.4Viirused
  • 2.5Mis paneb mikroobid kasvama
  • 2.6Kuidas kasvu peatatakse
  • 2.7Kus tegurid kõige tõenäolisemalt kokku saavad
3 Ohud toidus: mürgistused, saastumine ja parasiidid
  • 3.1Neli ohuliiki
  • 3.2Kaks viisi haigestuda: infektsioon ja mürgistus
  • 3.3Kaheksa bakterit, keda tasub nimepidi tunda
  • 3.4Parasiidid
  • 3.5Mükotoksiinid ja looduslikud mürgid
  • 3.6Keemilised ja füüsikalised ohud
  • 3.7Kuidas ohud toitu satuvad: ristsaastumine ja ristkontakt
4 Allergeenid
  • 4.1Toiduallergia vs toidutalumatus
  • 4.214 kohustuslikku allergeeni
  • 4.3Ristkontakti vältimine köögis
  • 4.4Suhtlus ja infoliikumine (saal vs. köök)
5 Isiklik hügieen
  • 5.1Tervisetõend ja millal ei tohi tööle tulla
  • 5.2Kätepesu reeglid ja tehnika
  • 5.3Riietus ja kaitsevahendid
  • 5.4Keelatud tegevused töökohal
6 Puhastamine, desinfitseerimine ja kahjuritõrje
  • 6.1Ruumide ja pindade nõuded
  • 6.2Puhastamine ja desinfitseerimine
  • 6.3Puhastusvahendite hoiustamine ja jäätmekäitlus
  • 6.4Sageli unustatud kohad
  • 6.5Kahjuritõrje
  • 6.6Puhastus- ja desinfitseerimisplaani koostamine
7 Toidu käitlemine I
  • 7.1Kauba vastuvõtmine
  • 7.2Transport
  • 7.3Ladustamine: laoliigid
  • 7.4Vahekaugused
  • 7.5Temperatuurikontroll ja seire
  • 7.6FIFO, FEFO ja sekundaarne säilimisiga
8 Toidu käitlemine II
  • 8.1Tooraine ohutu sulatamine
  • 8.2Kuumtöötlemine ja taaskuumutamine
  • 8.3Toidu jahutamine
  • 8.4Toidu pakendamine
  • 8.5Toidu serveerimine
  • 8.6Termomeetri kasutamine, puhastamine ja kalibreerimine
9 Enesekontroll ja HACCP
  • 10.1Ohuanalüüs (1. põhimõte)
  • 10.2Kriitilised kontrollpunktid (CCP) (2. põhimõte)
  • 10.3Kriitilised piirid (3. põhimõte)
  • 10.4Seiresüsteem (Monitoring) (4. põhimõte)
  • 10.5Parandusmeetmed (5. põhimõte)
  • 10.6Verifitseerimine (6. põhimõte)
  • 10.7Dokumentatsioon ja toidu annetamine (7. põhimõte)

Veendu ise: tutvumine ei seo sind millegagi. Esimesed 4 peatükki on tasuta ja kontot pole vaja luua.

Tutvu kursusega tasuta

Proovi koolitust kohe tasuta, näed kas kursus sobib sulle. Kontot looma ei pea.

Kui kursus sobib

Loo konto, soeta täisligipääs 15 € eest ja jätka mugavalt sealt, kus pooleli jäid.

Soorita lõpueksam ning laadi ametlik tunnistus kohe alla.

  • Koolitus katab kõik Eesti Toiduseaduses (§ 29) nõutud teemad ja vastab Euroopa Liidu määrusele (EÜ) nr 852/2004.
  • Sobib kõigile toidukäitlejatele — kohvikutele, restoranidele, e-poodidele, toidukulleritele ja toidutööstustele, nii esmakoolituseks kui täienduskoolituseks.
  • Õpi omas tempos — tee pause, millal soovid, ja jätka täpselt sealt, kus pooleli jäid, olgu arvutis, tahvlis või nutitelefonis.

Personalikoolitus kuulub ettevõttele Solfeno Limited OÜ, EHIS registreerimisnumber 262535 — kontrollitav EHIS-e õppeasutuste otsingust.

Ettevõtetel tellimine on lihtne

Vali töötajate arv, tee tellimus (arvega või pangalingiga) ja saad kohe unikaalse registreerimislingi. Jaga see link oma töötajatega — nemad saavad end ise registreerida ja kohe koolitust tegema hakata. Kogu töötajate progressi ja väljastatud tunnistusi näed otse oma ettevõtte töölaualt.

Mida rohkem koolituskohti tellid, seda soodsam on ühe osaleja hind:

1 koht 15 € / koht
3–4 kohta 14.25 € / koht
5+ kohta 13.50 € / koht

Alusta sellest, et loo ettevõtte konto — seejärel saad valida töötajate arvu ja tasuda kogu tellimuse eest korraga.

Interaktiivne õpe

🎬 Animatsioonid, mis näitavad reaalseid protsesse - nt käte pesemise õige tehnika, jahutusahela katkemine või termomeetri ohutsoonid.
🧩 "Müüt või tõde" kaardid, mis lükkavad ümber levinud eksiarvamused toiduohutuse kohta.
❓ Viktoriinid ja vahetestid läbi kogu koolituse, koos kohese tagasisidega õigetele ja valedele vastustele.
📖 Reaalsed juhtumid ja näited elust, mis aitavad teooria siduda praktikaga.

Kuidas eksam toimub

20küsimust
75%läbimise lävend
∞proovimiste arv

Eksamit saab proovida piiramatult - eesmärk ei ole karistada, vaid tagada, et õpitud teadmised saaksid päriselt selgeks. Ebaõnnestumise korral saad kohe uute küsimustega uuesti proovida.

Töökeskkonnavolinik, töökeskkonnaspetsialist või nõukogu liige? Vaata töötervishoiu ja tööohutuse koolitust.

Töötervishoiu ja tööohutuse koolituse juba läbinud? Vaata täiendkoolitust.

Küsimuste puhul võtke meiega ühendust.