Kõigile toidu käitlemisega kokkupuutuvatele töötajatele - nii esmakoolituseks kui täienduskoolituseks. Täielikult veebipõhine ja läbitav sulle sobival ajal, kust iganes.
Õpe toimub eesti, inglise, vene kui ka ukraina keeles. Koolituse läbijale genereeritakse tunnistus kohe nii eesti kui inglise keeles.
Mida koolitus sisaldab
Iga peatükk sisaldab praktilisi näiteid ja lühikesi vahekontrolle, mis aitavad õpitut kohe kinnistada.
Kuidas eksam toimub
Eksamit saab proovida piiramatult - eesmärk ei ole karistada, vaid tagada, et õpitud teadmised saaksid päriselt selgeks. Ebaõnnestumise korral saad kohe uute küsimustega uuesti proovida.
Koolitus on koostatud kooskõlas Eesti Toiduseadusega ning Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusega (EÜ) nr 852/2004 toiduainete hügieeni kohta.
Mida oskad pärast koolitust
Raha tagasi garantii - null riski!
Kui sa ei ole koolitusega rahul, saad esmakordse tellimuse eest tasutud raha täies mahus tagasi - anna sellest lihtsalt teada kahe kuu jooksul alates tellimise kuupäevast.
1 €
Osta kursusPeatükkide sisu lähemalt
1. Sissejuhatus toiduhügieeni
Mis on toiduhügieen ja miks on see iga toidukäitleja igapäevane vastutus, mitte formaalsus - nii õiguslik kui moraalne kohustus toitu ohutult käidelda.
2. Mikroorganismid ja nende paljunemine
Kuidas bakterid kasvavad ja paljunevad, mis on toidu jaoks "ohtlik tsoon" ning millist rolli mängivad aeg ja temperatuur mikroobide leviku takistamisel.
3. Ohud toidus: mürgistused ja saastumine
Mikrobioloogilised ja mittemikrobioloogilised ohud (keemilised ja looduslikud saasteained, mükotoksiinid) ning parasiidid, mis võivad toidu kaudu levida.
4. Allergeenid
Vahe allergia ja talumatuse vahel, 14 kohustuslikku deklareeritavat allergeeni, ristkontakti vältimine ning kuidas allergeenidest korrektselt teavitada.
5. Isiklik hügieen
Tervisetõend ja millal ei tohiks tööle tulla, õige kätepesu tehnika ja ajastus ning sobiv tööriietus ja kaitsevahendid.
6. Puhastamine ja kahjuritõrje
Puhastamise ja desinfitseerimise erinevus, puhastusvahendite ohutu hoiustamine, jäätmekäitlus ning kahjuritõrje põhitõed.
7. Toidu käitlemine I: vastuvõtt ja ladustamine
Kauba vastuvõtmine ja transport, ladustamine ning FIFO/FEFO põhimõtted, mis tagavad toidu turvalise liikumise laost riiulile.
8. Toidu käitlemine II: valmistamine ja serveerimine
Toiduvalmistamine ja kuumtöötlemine, jahutamine, pakendamine ja serveerimine ning õige säilitamine erinevates laoliikides.
9. Toidu märgistus
Kohustuslikud märgistusandmed, koostisosade loetelu ja säilivusajad ning kuidas märgistus kaitseb nii tarbijat kui ettevõtet.
10. Enesekontroll ja HACCP
HACCP-süsteemi alused - ohtude kaardistamine, kriitilised kontrollpunktid, seire, korrigeerivad tegevused ja dokumenteerimine, mis tõestab, et toitu käideldakse ohutult.
11. Toidupettused
Kuidas ära tunda toidupettusi ja võltsimist ning miks on aus ja läbipaistev toidukäitlemine tarbija usalduse aluseks.
Palun logi kõigepealt sisse.
Logi sisseKontot veel ei ole?
Palun loo endale konto meie koolituste läbimiseks.
Loon konto